సాధారణంగా క్యారెట్లు ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి కదా, కానీ నల్ల క్యారెట్లు (black carrots) కూడా ఉన్నాయని తెలుసా? అవును, ఈ నల్ల క్యారెట్లు కొంచెం అరుదుగా కనిపించినా, ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి.
నల్ల క్యారెట్ల ప్రత్యేకత ఏమిటి?
నల్ల క్యారెట్లకు వాటి రంగును ఇచ్చేది ఆంథోసైనిన్ అనే పదార్థం. ఈ ఆంథోసైనిన్ మన శరీరంలోని క్యాన్సర్ కణాలతో పోరాడే శక్తిని పెంచుతుంది. అంతేకాదు, సాధారణ క్యారెట్లలాగే నల్ల క్యారెట్లలో కూడా బీటా కెరాటిన్ అనే పదార్థం ఉంటుంది. ఇది మన కళ్లకు చాలా మంచిది.
నల్ల క్యారెట్లు తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు:
- నల్ల క్యారెట్లలో ఉండే ఆంథోసైనిన్ క్యాన్సర్ కణాలతో పోరాడే శక్తిని పెంచుతుంది.
- బీటా కెరాటిన్ కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తుంది.
- నల్ల క్యారెట్లలో పీచు పదార్థం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది.
- నల్ల క్యారెట్లలో ఉండే యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ గుణాలు వాపు మరియు మంటను తగ్గిస్తాయి.
- నల్ల క్యారెట్లు మెదడు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతాయి.
గమనిక: నల్ల క్యారెట్లను అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల కొన్ని సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది. అందుకే రోజుకు ఒకటి లేదా రెండు క్యారెట్లకు మించి తినకూడదు.